雍正御制茶膏罐多少钱一个(大清光绪年制宫廷茶膏罐)

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从一片树叶

茶树鲜叶

到一块凝固物

古法茶膏

到底是经历了怎样的洗礼与锤炼?

史料记载:历经186道工序,72天的时间。

现在很多人开始对茶膏有认识,是源于2004年的那场拍卖会:2004年2月8日,鲁迅先生收藏的3克清朝宫廷普洱茶膏,在广东拍出了12000元的天价。

网络资料被拍卖的茶膏

从那时候开始,关于茶膏的记录和资料才零零星星的出现在人们面前。今天,我们就来理一理茶膏的历史,看看真正的茶膏到底有什么功效。

初现“茶膏”

公元780年,“茶山御史”陆羽偶然间发现茶汁与茶叶中的纤维物质分离继而出现膏化的现象,随即命令茶坊采用“采、蒸、捣、拍、焙、穿、封”的工艺制作茶饼。其中“蒸、捣、拍”(高温蒸熟、手工捣碎、拍压成形)这3道工序使得茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离,同时在空气氧化作用下,“膏”附于茶饼表面,形成皱纹状,谓之“含膏者皱”。

压榨制膏

北宋时期,赵汝砺在《北苑别录》第一次揭示了宋代制作茶膏的方法:“茶既熟谓茶黄,须淋洗数过,方入小榨,以去其水,又入大榨出其膏”。意思是说把蒸熟的茶叶(茶黄),用冷水使其冷却后放到小榨床上榨掉茶黄中的水份,最后再放到大榨床上榨取油膏。

大锅熬制

明清时期,最初的普洱茶膏,通过茶马古道传播到西藏,迅速被西藏上层人物接受,成为上层贵族(包括活佛级以上的僧侣、宗教领袖)享受的特权物品之一,民间则禁止流通。之后,清朝皇室开始注意这一现象并接触普洱茶膏。

1729年,清朝雍正七年,清朝政府在云南普洱地方设立普洱府,为流官制,管辖六大茶山等地。普洱府一项很重要的职责就是统管当地的茶叶交易,不准私商贩茶。这就是在云南普洱府管辖区域交易的大叶种茶统称为普洱茶。进而又将云南大叶种茶制成的团茶、饼茶、沱茶、砖茶,统称为普洱茶。就在清朝设立普洱府的当年,雍正皇帝给云南总督鄂尔泰发圣旨,责成他亲自监督,选取最好的茶叶,制成普洱团茶、女儿茶和茶膏,进贡朝廷作为贡茶。

这时候的茶膏,还属于大锅熬膏,是普洱茶膏发展的初始阶段,与后来皇宫“御制”的茶膏有很大的差别。

御制茶膏

为了提高茶膏品质,雍正皇帝开始在宫内设立“御茶房”在借鉴宋代茶膏制作工艺基础上,以名贵的花梨木为例,玉泉山山泉水为介质,经过186道工序72天制作茶膏。

乾隆时期,制茶工匠们在借鉴了宋代“小榨去水,大榨出膏”的工艺基础上,采取了一套近似现在的低温萃取、低温干燥的工艺,创造了一种新的“压榨制膏”工艺。这种工艺,使用的原料仍然是云南上贡的普洱茶。

为了选料更精细, 在御茶房之外建了“清水房”,将云南上贡的普洱茶进行 “检验—解块—漂洗—检验”。在正式压榨前对原料进行检测和 “预处理”。然后将其移到御茶房正式压榨制作,其压榨的整个工艺极其复杂,所有的制作都是在常温下进行,没有任何高温的过程,使生产出的“普洱茶膏”在品质上有了新的提高,一跃成为宫廷制品(又称为“宫廷御品”),使普洱茶膏的制作进入第二个发展阶段。

当代制作的茶膏,敲碎后依然可以看见白霜

这一时期御茶房制作的茶膏,被称为宫廷普洱茶膏,代表着历史上茶膏制作的最高水准。被后世传诵的,正是这种工艺的茶膏。

公元1765年,清代药学家赵学敏将普洱茶膏的醒酒、养胃、生津等“药用价值”纳入其所著的《本草纲目拾遗》一书中。

公元1793年,乾隆皇帝八十寿辰之际,其曾将普洱茶膏作为“国礼”通过马嘎尔尼转赠英王乔治三世。这份“国礼”至今仍被保存在大英博物馆。

2004年,拍卖的鲁迅先生珍藏的清朝宫廷普洱茶膏,是由锦缎匣盛装的。其翻开的锦缎匣盖上有木刻印刷的文字,上面写着:“普洱茶膏能治百病,如肚胀受寒,用姜汤发散,出汗即愈;口破喉颡,受热疼痛,用五分噙口过夜即愈;受暑擦破皮血者,研敷立愈”。

当年拍卖会上的照片

鲁迅的后人想将此盒普洱茶膏交予拍卖公司来进行公开拍卖。故宫博物院闻讯后,找上门去商洽愿将此盒普洱茶膏回购收藏。双方达成一致,故宫博物院收购成功。鲁迅后人只留下一小块3克上了拍卖会,最后以12000(壹万贰仟圆)元成交。

现北京故宫博物院还藏有清朝光绪年间留存下来的极少量的普洱茶贡品——茶膏,被现今的普洱茶界视为国宝。当时因属皇宫贡品, 定量加工,所以存世不多,现已奇货可居。匣盛普洱茶膏仅北京故宫博物院尚存几匣,堪称国宝,难得一见。2007年曾在北京故宫博物院珍宝馆展出。

2007年,一块82克的清宫普洱茶膏被人以85万元的高价收购!单克价格超过1万元。

The End

发布于:2022-07-11,除非注明,否则均为送茶叶网原创文章,转载请注明出处。