水仙散茶哪里的比较好(漳平水仙有散茶吗)

博主:adminadmin 07-11 145 0条评论

温馨提示:这篇文章已超过151天没有更新,请注意相关的内容是否还可用!

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:李麻花

说到“泡茶”二字,不少茶友瞬间头大,看茶艺师、茶掌柜以及某些资深茶友泡茶,行云流水,风雅极了。

怎么茶一到自己手上,就成了“重灾区”,好好的茶变得面目全非,惨不忍睹。

这不,近来就有一位茶友自嘲自己是“手残一党”,这茶到自己手上,总能泡出五毛效果,完全和正岩茶的身份不匹配。

(手残党,网络用语,指操作不流畅,十指不灵活,此处特指不会冲泡。)

趁着上山前,忙里偷闲,与村姑陈录了一段正岩水仙冲泡教程,视频不长,却将冲泡要点都解释到位。

希望看完本文,茶友们都能摆脱“手残党”的魔咒,成为圈子里最会泡岩茶的人。

冲泡要点

冲泡所需用具:小剪刀一把、烧水壶、白瓷盖碗、茶海、茶夹、品茗杯等

茶具:110毫升左右白瓷盖碗

投茶量:8克(一泡袋)

冲泡用茶:龙头洞水仙

用水:三江正牌

水温:100℃

第一步:烫壶温杯

在正式冲泡前,先将所有茶具烫洗一遍,目的是为了祛除异味,同时方便闻干茶香。

第二步:投茶

如果大家用的是泡袋装好的岩茶,一定要事先准备好一把小剪刀。

冲泡时剪开泡袋,别粗鲁用手撕,否则容易破坏条索的完整性。散茶,则用家庭克秤称取8克岩茶。

而后倒入干茶,干度达标的岩茶,投入盖碗后,叮叮作响,声音清脆。

第三步:闻干茶香

投茶后,即刻盖上盖子,上下轻轻摇晃两下,而后揭开一个小缝,闻干茶香。

第四步:注水

泡岩茶,注水方式是关键,正确方式是用环壁注水的方式。

环壁注水,可让每一根条索充分浸润在水中,参与滋味释放。

关于为什么要使用环壁注水,答案都藏在这儿→你还在用这种方式冲泡岩茶吗?大错特错!

第五步:出水

前四冲冲泡,请大家使用快出水的方式,这是水仙冲泡的核心操作。

所谓快出水,即注水、盖上盖子、倒出茶汤,整个过程5秒完成。

水仙在制作时,有揉捻的步骤。

揉捻,致使细胞壁破裂,细胞内液溢出,附着在茶叶表面。

经过炭焙后,这些内在物质牢牢固定。在冲泡时,沸水会使这些物质脱落,剥离。

同时,茶叶表面的通道被打开,参与滋味释放。

此时出汤,一定要快,若是动作太慢,内在的物质释放过多,茶汤味道太浓,反倒让人觉得茶汤味道不好。

从第五冲之后,若是觉得汤水滋味稍淡,可适当坐杯。

第六步:分茶

完成前五步,倒出茶汤,就能享受水仙的甘醇口感。

至此,正岩水仙的冲泡教程结束。

看完视频,是否也觉得水仙茶冲泡,并没有想象中的高难度?

岩茶冲泡,万变不离其宗,要让手中的茶能展示最美好的状态,请掌握3个诀窍。

第一,白瓷盖碗冲泡

第二,沸水泡茶

第三,快出水

这些硬技能掌握后,勤加练习,成为泡茶高手指日可待。

欢迎关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!

或者直接手机端点击下方的“了解更多”!

版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。

The End

发布于:2022-07-11,除非注明,否则均为送茶叶网原创文章,转载请注明出处。