宜兴红茶怎么保存(宜兴红茶要放冰箱保存吗)

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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

曾几时,红茶几乎占据了茶圈半壁江山。

小时候,家中的长辈都是喝红茶的。

那时候不理解,为什么大家一窝蜂地都选择红茶,后来去查故纸堆,才知道原由。

犹如“忽如一夜春风来,千户万户红茶开”。

大家纷纷开始做起了红茶,不仅适合做红茶的茶树做成红茶,不适合做红茶的茶也做红茶,所见之处,必有红茶。

红茶凭借自己的市场份额强势入驻了我们的生活。

品红茶、喝红茶、存红茶似乎成了一股潮流。

虽然很多茶友还保留了喝红茶的习惯,但对于红茶的储存,却还是知之甚少,比如红茶不宜长期存放,长存只会导致它风味变差。

比如平时不能对红茶随意放置等等,今天就说说日常生活中储存红茶时,需要避开的几个陷阱。

要是不避开这些陷阱,只会导致优质红茶无故沦为变质茶。

《2》

冰箱,是所有好茶的天敌。

很多人似乎都会有这样的心态,将贵重的食品放置在冰箱内以此保鲜。

但对红茶来说,冰箱对其的作用是消极的,根本起不到积极的作用。

品质出众的红茶,制作完毕后含水量极低,是极干的。

干燥的茶叶在储存的过程中,对于水汽从来都是保持着敬畏之心,能离多远就离多远。

将红茶直接存放在冰箱内,根本就是羊入虎口。

冰箱内水汽充盈,在储存的过程中稍不注意就会让干燥的茶叶吸附水分,从而受潮变质。

含水量超标的红茶,在储存的过程中会出现重度发酵的情况,容易生出各类异味杂味,如酸味。

有着如此表现的红茶,已经失去了品饮的价值,变得一文不值。

冰箱是用来保鲜的,里面难免会放些瓜果蔬菜、生鲜等食物。

这些食物都会释放出自己独有的味道,当各类气味汇聚在一个空间内,就会显得十分杂乱。

干燥的红茶吸附能力是很强的,在储存的过程中容易受到各种异味杂味的影响,从而导致茶香受到干扰。

一款开封的红茶长时间存放在冰箱内,在品饮时很容易喝到鱼腥味,青菜味,海鲜味……

原本干爽、鲜香、馥郁、层次丰富的茶香会被逐渐取代,最后消失不见。

另外,冰箱内温度过低,对于红茶的风味并没有好的影响。

反而有反效果,会影响红茶的整体风味。

综合各个因素来看,冰箱并非好红茶的归宿。

《3》

紫砂罐存红茶是大忌。

很多时候,人们对于紫砂壶、紫砂罐都有着莫名钟爱。

但是喜欢归喜欢,适不适合却是另外一件事情。

于红茶来说,用紫砂罐存放只会对茶叶的品质造成恶劣的影响。

至于原因,得回归到紫砂罐本身。

紫砂罐是由特殊泥料烧结而成,表面具有细密的小气孔。

这些小气孔具有吸附茶香和释放茶香的作用,当将红茶存放其中,小气孔便会开始发挥作用。

存放在紫砂罐内的茶叶,假以时日茶香便会变得寡淡,变得浅薄。

要是紫砂罐在之前存放过其他茶叶,例如绿茶、岩茶等。

那么在存放红茶时,其他茶香便会释放出来,从而导致红茶的茶香变得杂乱无章,变得面目全非。

另外,空气中的水分子同样可以通过小气孔进入罐内,从而使得红茶的含水量超标,最后沦为劣质茶。

并且,紫砂罐的罐口是很难做到完全密封的,留有些许的缝隙根本就是给水分机会,让其趁虚而入,对红茶造成不利影响。

有着如此特性的紫砂罐并非优质红茶的归宿。

如果一意孤行要将红茶存放在紫砂罐内,那么用不了多久便可以得到茶香寡淡的茶。

《4》

玻璃罐不是存茶的好包装。

有些茶友会因为玻璃罐的颜值选择用它来存茶。

市面上很多人会用玻璃罐存放玫瑰花茶,菊花茶等花果茶,透明的材质可以直接观察到罐内的情况,一罐罐整齐码放在一起,望过去颇为赏心悦目。

它的优点是好看,缺点却是不密封和不避光。

多数玻璃罐的罐口都会有橡胶圈,以此达到密封的效果。但是在长期使用的过程中,橡胶圈会受到一定的磨损,发生硬化,从而无法达到密封的效果。

如此一来,萦绕在空气中的水分便会进入罐内,从而导致红茶的含水量超标,使其风味受到损耗,变得不好喝。

不避光也是玻璃罐的缺点。

光照可以直接透过玻璃罐照射在茶叶上,若是长期如此,红茶容易出现氧化的情况。

原本馥郁的茶香、清甜的滋味会受到极大损耗,内含物质变得稀薄,这绝非好茶姿态。

另外,强烈的光照会在茶叶内部产生较高的温度,对于茶叶的品质百害而无一利。

丰厚的内含物质只会在这个过程中不断消失再消失,最后变得稀少、浅薄,毫无营养物质。

《5》

红茶应该怎么存才好?

在存红茶的过程中,需要遵循密封、避光、防潮、阴凉、无异味等要求。

密封说的便是包装。

市面上常见的红茶包装有,泡袋装以及罐装。

包装到位的情况下,泡袋装的红茶都是紧实密封的,拆开一包饮用完毕便好。

而罐装的红茶数量较多,拆封后一次性喝不完,在储存的过程中则需要多留心。

取茶完毕后,可以用密封夹夹紧开口,避免跑气受潮,不过已经开封了的茶叶还是尽早喝完为宜。

避光是储存所有茶的必要条件。

在储存的过程中红茶受到光线侵袭,品质只会变得越来越差。

而防潮、阴凉、无异味是基本要求。

过分潮湿的环境、温度较高的地点或者充斥着异味的空间,对于红茶来说都是致命打击。

想要存出好茶,各个方面做好是关键。

家庭存茶时,便可将茶叶存放在书房或者闲置的客房。

有些茶友认为茶叶是食品的一类,便会将其存放在厨房等地,这是万万不可取的。

厨房内水汽充盈,油烟味重,绝非存茶的好地方。

《6》

红茶,并不建议大家长期存放。

但是不能长期存放并不代表不需要好好对待。

如果在存放的过程中随意待之,只会导致茶叶品质变差沦为变质茶。

自己花了重金买回来的红茶,喝起来滋味变得寡淡,心中定然很是失落。

这是所有人都不愿意看到的情况。

尤其是一次性大批量买茶回家的茶友,在存茶时更需要多留心。

若是不在意,在不经意之间红茶变质了,损失惨重。

唯有好好对待,才不会辜负了一款好红茶。

同样也不会错失品味好茶的机会。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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发布于:2022-07-11,除非注明,否则均为送茶叶网原创文章,转载请注明出处。